マアジがなければツムブリを食べればいいじゃない
今日はふと、なめろう（アジ等の魚をミンチ状にしたアレです）食いたい！と思ったものの沖縄には本土でドメジャーなお魚、マアジが生息しておらず（採集された記録はあったはず）県産のマアジが店頭に並ぶことはない（近縁種のメアジはたまに見かける）。
メアジでいいから、なめろうにできるような魚はないか、とスーパーをウロウロしていたら、ツムブリの柵発見。しかも安い。この魚、さっぱりしてるイメージだし、なめろういける。
材料
ツムブリ：200gくらい
玉ねぎ：1\4個を粗みじん（長ネギも可）
ショウガ：1カケを粗みじん
大葉：適量
味噌（なめろうには赤じゃない方が好き）：大さじ1強
作り方はこれら材料をひたすら包丁でたたくだけ。
ネトネトしていい感じに仕上がりました。沖縄の魚はその身自体のうまみが少なめなので、味噌をがっつりいれるなめろうとか結構合うのかも。今度はガーラかイラブチャーでなめろうつくってみようか。
